如何找正當的學徒工作 - 開車

我今年37歲.之前因為從事的行業和工作都陸續發生合併.倒閉.裁員等等問題.所以很想學一門專業技術.
但是我學歷不高.又不會開車.對餐飲也沒興趣.於是想學機械或營建類的.
參加過職訓局.機械類的.但是學出來的工作媒合度是0.想說可能學的太冷門加上我學歷不高又年紀大.想去學電腦類的又沒大量的金錢繳補習費.
後來去學營造業的.工程做完.老闆說收不到工程款發不出薪水.看到有缺裝潢水電類的.去詢問都要會開車.
今年1月以來.我連續去做了3家裝潢性質的公司.隔間.輕鋼架.空調.結果3家都領不到薪水.不是說經營困難接不到生意.就是說工程作一半資金有問題.等等的狀況都遇到了.
現在自己的存款也都花光了.
到底哪種行業的學徒能真的學到技術.又不會發不出薪水的?
而且不需要會開車.又願意請年紀大的?
此外.要如何找這方面的工作.
我試過透過職訓局.就服站.104人力銀行等等媒合.都沒有這方面的職缺.
附註.我是台中市人
還是說.37歲真的不適合當學徒呢?
有心想學但是都沒有門路.