如果想自己開自助餐創業需要懂哪些 - 汽車
By Puput
at 2008-03-12T00:00
at 2008-03-12T00:00
Table of Contents
媽媽有經營過商店
大概懂一些理念
可是自助餐是不一樣的走向
想請問已開業或曾開業的朋友
有關吃方面的創業需要懂些什麼 注意些什麼
每天的成本怎麼拿捏 該去哪找菜商
資金至少要多少
如果生意平平 開店時間從早到晚
這樣一個月淨賺20萬有可能嗎
已更新項目:
對了 開這類餐館需要辦理營業登記嘛?!
另外還需要辦理哪些東西嗎
大概懂一些理念
可是自助餐是不一樣的走向
想請問已開業或曾開業的朋友
有關吃方面的創業需要懂些什麼 注意些什麼
每天的成本怎麼拿捏 該去哪找菜商
資金至少要多少
如果生意平平 開店時間從早到晚
這樣一個月淨賺20萬有可能嗎
已更新項目:
對了 開這類餐館需要辦理營業登記嘛?!
另外還需要辦理哪些東西嗎
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All Comments
By Jacky
at 2008-03-15T05:45
at 2008-03-15T05:45
是老闆自己要上......
客戶源的話....大多是 工地 或是 生產業上的....人 要是妳們有提供
外送服務是最好的....一月 淨賺20萬很難吧...除非店面是你的...
人事方面 可以請到廉價一點的勞工.....自己下去煮菜....
菜商 方面 自己 天天早上早起 開個小貨車 自己去 批發市場 買就
好.....等自己學會要開什麼 菜色 還有 量的時候在...叫別人送菜就
好.....其實 現在 自助餐 很難像以前很好賺......以前便當可以 最好
的便當 75~80 或120都有...現在 因為物料上漲...沒人敢 當"老外"
就算吃外面 也會 精打細算...現在最高價位的便當 只有50~60才有
人會接受....最近下班 看到 很多..自助餐店 都有49元便當 或50元
削價競爭....因為難賺 物料 現在都不穩定.....勞工薪水 都沒漲.....
所以.....不建議 開 自助餐...要就開 個小吃...以低成本...賺 比較好
除非對自己 手藝....沒話說 或是 請到一個好廚師....可是相對的
人事方面的 費用可能就比較高
By Adele
at 2008-03-13T10:27
at 2008-03-13T10:27
物價飆漲 太難賺了
更何況你是外行 有點資金的話留來做別的吧
不是故意要潑你冷水
太多人因為像你這麼單純 而搞的血本無歸
這樣說你也許不相信 我分析給你聽
1: 現在柴米油鹽跟去年比 注意 是去年喔 漲了整整一倍 但是 自助餐的價錢被定死了 根本沒辦法拉起來 一般的民眾 心目中吃ㄧ頓自助餐的價錢 頂多就是80以下 利潤大約都只有2到3成
你一漲 他就到別家吃 偏偏自助餐這行業 很多業主都是要面族敢死隊 想說薄利多銷 到最後都自己先死 又害死別人
2:房價飆漲 一堆屋主都瘋了 租金也跟著拼命漲(我今天才被漲 超不爽) 賺的都給他好了 這種時候還來補刀 真是有良心!!
3:你菜色太少 客人就不喜歡上門 要開大型的 有60樣菜以上的
一般來說都要3個師傅 包含煎台 但是他們需要休假 所以來得估算進去
菜台 收銀 洗菜沏菜的ㄛ巴桑 3個就好 薪水是因人而異 師傅35000到45000的都有
阿姨25000就好 將近20萬的管銷 人事水電 未包含租金
4:菜色要多 盤損相對多 請的人通常不會替你省錢 你別傻了
5:現在的人 飲食習慣大大改變 吃飯不照時間 ( 自助餐很難全時段營業) 不然就省錢隨便吃(麵包 乾麵 雞排 早上未吃完的早餐等)
平常省吃儉用 到了假日就吃好的 ( 說景氣不好我覺得是騙人的 )假日一堆餐廳都爆滿 誰跟你吃自助餐 假日相對難做(假日吃自助餐很低級嗎??)
以上都是我的經驗談~~一天做不到3.4萬 別想賺錢
一天要做3.4萬的營業額 人事跟租金(因為地點一定好)絕不會像剛剛講的那麼便宜 真的有賺頭嗎?把你的2.300萬拿去放基金 搞不好會穩一點= =
總結:希望能給你一些幫助 因為我是錢花下去了 暫時跳不出來
衷心希望你別再跳進來 有空注意一下 倒了多少間 反正你沒經驗 還不如去賣賣義大利麵 (現在的人很崇洋 外國的總比較高級)
成本較低 利潤較高 一盤賣1.200 沒人會覺得貴
可能好賺一點 賣比較高單價的東西 有可能會出名的東西(如 包子 麵線 肉粽 小吃類的) 才有機會賺到錢 難道你有聽過新聞報導 哪家自助餐很好吃 好吃到媒體去採訪的嗎?? 沒有吧= =? 現在很多人都是在撐面子 生意好沒賺錢的一堆 生意不是看表面的
不過......
你如果真的財力雄厚的話非得開自助餐的話 (比如 你爸是郭台銘之類的)
這樣好了 我把店收起來 老闆 你請我好了ˇˇ
我廚齡14年 一個人能當2個人用 燒菜一流
開店從來沒賠過錢 有證照 你考慮一下= =
By Kristin
at 2008-03-14T21:48
at 2008-03-14T21:48
食安問題 嚴格把關
專利手作薑母茶無防腐劑香精滿滿薑片親手現熬
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By Madame
at 2008-03-13T13:29
at 2008-03-13T13:29
http://tw.myblog.yahoo.com/hq650329/article?mid=63...
歡迎光臨指教
參考資料
By Queena
at 2008-03-15T18:46
at 2008-03-15T18:46
媽媽有經營過商店
大概懂一些理念ㄑ===實際帶兵上站場殺敵.需要冷靜分析和客觀的態度
可是自助餐是不一樣的走向ㄑ===路線有時候會在一開始就決定一家店存亡
不知道您有沒有看過300壯士.
想請問已開業或曾開業的朋友
有關吃方面的創業需要懂些什麼 注意些什麼
我個人的淺見行銷是各行各業都無法缺少的一環.就像現在新聞常常在報導的.昨天的1元水餃雖然是便宜賣但是不也是行銷策略的一種路線選擇嗎?
每天的成本怎麼拿捏 該去哪找菜商
資金至少要多少
菜商多半是在傳統市場找的.成本要如何拿捏多半的人在叫貨很跟同一間較比較多的貨.多半是因為條件比較好談.資金要看營業內容而定.若是初期的什麼都沒有建議最少也要準備個50萬來玩
如果生意平平 開店時間從早到晚
這樣一個月淨賺20萬有可能嗎
20萬以5成的淨利來計算.也要業績40萬才賺有20萬
假設1個月要賺20萬
房租2.5萬
雜支5000
人事費用2人5萬
大約算一下要賺20萬.
以5成淨利_________________________________
支出約 50萬的業績*5成淨利=約25萬 -支出 8萬 =大約賺20萬
這只是大約算的喔.
50萬的業績除28天的工作天.一天約17000的業績一個便當60元
一天約要300個便當
房租.人事.支出的部分在加的話業績一樣要跟著加.
2008-03-12 12:40:09 補充
對了 開這類餐館需要辦理營業登記嘛?!
另外還需要辦理哪些東西嗎 ㄑ====電費要去改營用電
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