旅遊達人幫幫忙～全家至花蓮3天2夜的行程規劃～ - 開車

我們全家預定七月份至花蓮出遊（小孩指考結束）,因人數眾多（老人1位、小孩2位、高三生2位、大人2位共七位,可能會再增加1～2位成人）因有駕照不會開車,所以必須是有「專車接送」但是不用花太多錢的方法,目前的想法如下：
1.預定行程海洋公園、慕谷慕魚、七星潭等大約3天2夜
2.預定坐台鐵至花蓮
3.旅館已考慮中信、花蓮七星潭渡假飯店,不考慮民宿是因為有老人家和小孩而被民宿拒絕...（花蓮最出名的那間民宿）
*現在問題來了～
1.方便的行程規劃順序
2.考慮早晚餐和住宿品質,請問中信飯店和花蓮七星潭渡假飯店那間比較好？
3.預算大概是25000～30000.有辦法都玩得到嗎？
Update:
謝謝這麼多人的建議,尤其是"陳近南~開始進入漫長的1500題"真是詳盡,
我們有做過功課,但卻無法兼顧金錢與品質,因此非常傷腦筋,
目前金針花可能不考慮吧!
請問如果不開車有其他的替代又省錢的方法嗎?
p.s為了老人家民宿暫不考慮,不好意思!
Update 2:
謝謝"一個默默無聞的人"、"sam"、"soshs"給我們的建議,目前正在討論中,請各位達人再給我們更多訊息 ︿ ︿
Update 3:
因工作關係,不得不提早結束這個問題,謝謝所有參與這次問題的贊助人與意見提供者,更感謝願意給予解答的人,根據大家的回答我們已有結論。因為實在不知道要將點數給哪一位達人（很想每個人都給><),只好非常冒昧地採取''交付投票",真是不好意思！謝謝知識+的各位 ^ ^