老問題：問一些擋車的技巧！ - 擋車

最近小弟剛接觸擋車，一開始騎之前也看了很多知識。但是知識最終只能增加我的基本技能，像是起步、換擋技巧等等。
像我騎在市區或學校實境體驗時，還是會遇到很多字面上沒提過問題。
＊　第一個就是，我騎擋車最討厭的路況，斜坡的坡頂有紅綠燈，每次停完紅綠燈要重新起步都會卡卡，甚至被後面的車子叭，很冏......，不知道這種在斜坡上起步有什麼比較快或順的方法？
＊　第二個就是，我們學校裡的山路，根本就是專門設計用來考驗擋車的。除了上坡，下坡，還有大彎小彎，還有坡底加T字路口......上坡對我來是OK，但上完坡馬上接大下坡，對我來說很畏懼，我看知識說上坡適合打在三擋左右，但爬完坡後馬上接險下坡，勢必要煞車，因為坡底還有90度大彎道，是要持續用三擋溜下去嗎？因為我下坡時不加油門，會越減越慢，很怕熄火。然後坡底的T字路通常要減到10左右，因為有人又有車，這時要趕快換成一擋等過彎後再重新加速嗎？反過來，我從T字路要轉上坡時，也會先減到很慢大約10～20，也是要先換一檔？總之當車子來到10公里甚至5公里以下時，我的命運通常是熄火。我覺得這邊是我的大考驗。
＊最後一個...，希望還能告訴我一些騎巷道或停車場那種時時要減到超低速的騎乘技巧，像是巷子裡我常常為了閃路人或車就熄火了，我最後想到的方法是，用一檔騎，看到人就拉離合器停下來，等人過了再用一檔直接起步，但真的很龜速，聲音也很大，有時候整條巷子都被知道我正經過，又是冏...
希望擋車高手能想像一下在騎這些路段時的感覺，幫我解答，感激不盡～
Update:
回「戶ㄟ」：所以上坡起步，左腳要先打到一擋，然侯腳放下來換右腳踏上去踩煞車？意思是要有換腳的動作，把煞車的工作交給右腳？因為我之前都是直接左腳踩擋，右腳支撐地面，右手一邊放煞車一邊催油門= =...
Update 2:
補充一個問題，剛遇到的：
如果現在以3擋行駛，時速50左右，前面突然要煞車，但不是完全停車只是減速，假如速度已經降到了20左右（原則上應該是2擋的範圍），那我必須趕快打回2擋，待重新加速再升擋，還是可以在時速20左右，依然是3擋的情況下，直接補油門？
同樣的道理，有時候我在減速時（目的是停車），會自作聰明邊減速邊降擋，然後重新回油時整台車頓一下，這是「擋次」和「速度」控制不好的關係嗎？