有關車禍賠償+筆錄的問題 - 開車

我的問題跟內容有點長，請瞭解的大大耐心看完，再回答我的問題…謝謝
上星期在路上跟人發生車禍，當時我是騎機車要左轉，我有打方向燈，我看後照鏡的時候後面的車距離我還有四間房子以上，所以我就往左邊靠過去，沒想到我已經在馬路中間的黃線上時，竟然聽到很大的撞擊聲，接著我就跟機車一起滑下去，然後人就在地上了…
那時我只覺得頭很暈(因為我是後腦先下去，然後有在地上滾一圈再往前滑)我自己站起來的，但是撞到我的那個人就把我的機車牽起來，然後問我有沒有怎麼樣，沒事的話他要先走了，我一聽他要先走就問他那我的車呢?還有我受傷了，要怎麼辦…因為他說要走我有點火大，就請旁邊的店家叫警察
警察來了，因為撞到我的人已經把我的車跟他的車移開了，對方也承認說他沒注意就撞了上來，所以警察只是酒測，然後拍拍照就說他的工作做完了，一人發一張紙，上面好像有寫處理流程，也沒有說要怎麼跟他聯絡，然後就一直問我要不要做筆錄…當時我的頭很痛就說不要…對方一直很客氣姿態也放的很低…告訴警察說他都會負責…警察也告訴他說我車子壞了他要負責修，還有醫藥費也要出，他都說沒問題…只要我的身體沒事就好了，錢不是問題…
1..我不懂為什麼警察來了要問要不要做筆錄??那我到底有沒有完成報案程序?當時警察跟我說已經報案完成了，那為什麼又要問要不要做筆錄?後來我真的很不舒服我就說如果完成報案的程序了，那就算了，因為我只想快一點去醫院…所以，我沒有做筆錄…
2..隔兩天他打來說要談賠償，但是我是頭先下去，醫生說要再觀察一下，所以他也是說了很好聽的話說身體顧好比較重要…一個星期之後他又打來了，我告訴他我前幾天很不舒服又回診(因為會一直反胃後來吐了)醫生開了藥，可能要再等一等…這時他竟說「你真的有那麼嚴重嗎?要看那麼多次醫生??」因為我一直告訴他，我只要他賠車跟醫藥費，我不會吭他，沒想到，他竟跟我說「如果你要吭我，那我又能怎麼樣?」還說，他已經失業很久了，很可憐之類的話…
我只覺得，有那麼急嗎?他怎麼說的跟做的都不一樣呀?
3..我想知道有做筆錄跟沒做筆錄有什麼差別?我是真的有完成報案嗎?(可能鄉下地方，被吃案好幾次，我真的很怕…)如果對方耍賴，要怎麼辦?而且他一個星期已經打了三四次電話來催了…我覺得很煩…他跟我家人說要快一點談賠償…我也知道早一點簽和解他可以早一點脫身…
但我真的頭還是很痛…先摔下去的左手也有一點沒力…我好怕他一直催…我真的不想吭他，也沒要他多付什麼錢就是把修車的錢跟醫藥費的單據請他付一付而已，他…哎…


Update:
所以沒有做筆錄就是沒有完成法律程序嗎?發生才一個星期，傷都還沒好，也不算推拖吧…
當初跟警察說不要作筆錄，現在能跟警察說要做筆錄嗎??賠償不都是要等我的傷好了，整個醫療過程結束了，六個月內談都算合法嗎??
Update 2:
不好意思，我想再問一下，因為車禍當時有很多路人跟店家都有看到，而且大家也都幫忙把我扶到路邊、聯絡家人…後來，也就是車禍過後幾天又走路經過那邊，當時出來幫忙老闆跟我說對方是開車的時候講手機，又開很快連煞車都沒有煞就撞上了，那我要如何舉證對方當時是在講手機??是請警方調通聯嗎?還是請當時出來幫忙的店家作證???謝謝~~
Update 3:
還有，為什麼當初警察跟對方說車子強制險會賠，但是他沒有保第三人責任險，所以我的醫藥費是他自己要付?所以他一直說他失業很久了，我看那麼多次的醫生，他可是沒有錢給我的…